3.ª edição da conferência MEAT MEETINGS'26 - Tecnologia e valorização do setor cárneo

A participação é gratuita, mediante inscrição prévia em Formulário de Inscrição

Programa:

TECNOLOGIA E VALORIZAÇÃO DO SETOR CÁRNEO

14h00 RECEÇÃO AOS PARTICIPANTES

14h30 SESSÃO DE ABERTURA
Manuel Martins, Presidente da Direção TecMeat
Mário Passos, Presidente da Câmara Municipal de Famalicão

15h00 INOVAÇÃO INTELIGENTE
Da imagem à qualidade: Integração da visão computacional e parâmetros físico-
químicos na avaliação da qualidade da carne
Alexandra Esteves, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro

Tecnologia HPP: Mais segurança, mais vida útil, mais valor para os produtos cárneos
Rui Queirós, Hiperbaric

SensorlAliment: Desenvolvimento de soluções sensoriais avançadas baseadas em
neurociência e inteligência artificial
Beatriz Martínez, ITACyL

Robota-Sudoe: Desenvolvimento de soluções de robótica na fileira agroalimentar,
com enfoque no setor cárneo
António Baptista, CENTIMFE

Moderador
Filipe Neves dos Santos, INESC TEC

16h15 COFFEE BREAK

16h45
VALORIZAÇÃO DA CARNE: DA GENÓMICA AO MERCADO

Do genoma ao prato: A genómica aplicada ao setor da carne
Albano Beja Pereira, Faculdade de Ciências da Universidade do Porto

BEEFQUALITY.PT: Ciência, tecnologia e partilha de conhecimento para uma carne
de qualidade
Ana Geraldo, Universidade de Évora

Valorizar para comercializar: O potencial das raças autóctones no setor da carne
Vítor Gonçalves, Carnes da Montanha - PEC Nordeste

Moderadora
Ana Sofia Santos, Animal Task Force

18h00 SÍNTESE DOS TRABALHOS E ENCERRAMENTO
Nuno Canada, ICBAS - Universidade do Porto
Dora Gaspar, Diretora-Geral TecMeat
Augusto Lima, Vereador da Câmara Municipal de Famalicão

https://www.jn.pt/pais/artigo/centro-de-famalicao-que-investiga-setor-das-carnes-investe-para-aumentar-a-capacidade/18090937

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